Буженина смажена

0

Це один з тих рецептів , при читанні яких я буквально переживаю весь процес 🙂 Так і хочеться встати і побігти готувати цю страву .

Буженина смажена

Ну а що ви хотіли? Шматок свинини , запечений в духовці цілком, зі спеціями і часничком — хіба не здорово звучить ?

 

склад продуктів

 

 

  •     1 кілограм свинини (одним шматком )
  •     50 грам вершкового масла
  •     8-10 середніх картоплин
  •     4 цибулини ріпчастої цибулі
  •     часник
  •     Чорний перець горошок
  •     лавровий лист
  •     1 пучок зелені кропу або петрушки
  •     сіль

готуємо буженину

Особливість запікання м’яса в духовці даними способом полягає в тому , що воно не повинно стосуватися дека , над яким, однак , воно повинно знаходитися дуже невисокі. Тому , крім дека знадобиться або решітка , яку можна покласти на його краю , або березові скіпки , які кладуть прямо на деко ( а на них — м’ясо). Ну а тепер, власне , процес :

  1.     Шматок свинини готуємо ( відрізаємо жир , плівки) , моєму холодною водою.
  2.     Робимо в ньому проколи ножем і вкладаємо в них горошинки перцю , шматки часнику.
  3.     Натираємо м’ясо сіллю , потім — розтертим лавровим листом (можна просто в руках розтирати листочки і посипати ними м’ясо). Потім поливаємо шматок м’яса розтопленим маслом.
  4.     На деко наливаємо півсклянки води , кладемо на нього грати ( або березові лучінкі ) , а них — м’ясо ( воно не повинно торкатися води ) .
  5.     Ставимо деко в розігріту духовку.
  6.     Запікаємо свинину в духовці , поки м’ясо не зарум’яниться .
  7.     А поки чистимо картоплю і цибулю.
  8.     Коли м’ясо зарум’янилося , на деко кладемо цибулини і картоплю . І знову ставимо все це справа в духовку.
  9.     Запікаємо , все до готовності. У процесі запікання буде виділятися сік. Так от, треба не забувати , хоча б зрідка , поливати їм м’ясо.

Оформлення страви вельми нехитра. Треба просто розрізати м’ясо на порційні шматки і викласти на блюдо поруч з спеченими цибулинами і картоплею . Ну а зеленню посипати зверху.

Оставить ответ

Copyright © 2016 argprint.com.ua - Блог для жінок *** З питань розміщення реклами - front2back2@gmail.com