Що більше повнить: рис або картопляне пюре?

0

Для того щоб не набрати вагу, важливо не тільки відмовитися від смаженого і додати в свій раціон овочі, але і вміти вибирати правильні продукти харчування, які переважніше для дієти. Часто вибираючи меню для сімейного обіду, замислюєшся, а що корисніше? Звичайно, те, що смачніше і так всі знають, а от як приготувати обід, щоб зберегти фігуру, поки що знають одиниці.

Що більше повнить: рис або картопляне пюре?

Різноманітні дієти для швидкого схуднення допоможуть звикнути до думки, що просто так по собі вагу нікуди не втече. Треба працювати над собою і вчитися готувати дієтичні страви, які вдобавок не вдарять по сімейному бюджету. А що щодо простих базисних гарнірів для обіду або вечері, які дієта не може змінити, до яких ми звикли з дитинства? Наприклад, рис і картопляне пюре? Що вибрати для того, щоб якомога менше нашкодити фігурі і порадувати домочадців?

Рис і картопляне пюре — це вуглеводи. Більшість з нас не можуть встояти перед тарілочкою м’якого картопляного пюре або апетитного рису. Вони звичайно смачні, але малоймовірно, що їх можна віднести до продуктів для дієти.

Проте не можна не відзначити, що вуглеводи грають важливу роль для багатьох процесів в організмі. Вони допомагають виробленню гормону серотоніну, який дає відчуття розслаблення і піднімає настрій, а також вуглеводи є найдоступнішим джерелом енергії. З поглинанням вуглеводів піднімається рівень цукру в крові і з’являється відчуття ситості. Насправді вуглеводи дають тимчасове відчуття ситості від їжі, в той час як білки і жири працюють на довгострокове насичення, яке супроводжує нас в проміжках між прийомами їжі.

Коли рівень цукру в крові падає, ми відчуваємо голод. Правильне поєднання вуглеводів (які розщеплюються повільніше) дозволяє нам утримувати рівень цукру збалансованим і уникати сплесків цукру, які приводять нас до переїдання або змушують кидатися на солодке.

Які ж вуглеводи переважніше для вибору?

Який гарнір краще: рис або картопляне пюре? Яке блюдо більш поживна і ситне і більш підходить до вашої дієті?

В відварному білому рисі 130 калорій на 100 г, а цілісний, темний рис містить 110 калорій. В картопляному пюре 85 калорій. Але ще рано заявляти, що пюре переважніше, ніж рис.

Для приготування смачного і ніжного пюре зазвичай використовується масло або маргарин, що не зовсім корисно, але, навіть додаючи в нього оливкову олію, ми отримуємо додаткові 90 калорій на одну столову ложку картопляного пюре. В свою чергу, приготування рису не вимагає додавання великої кількості масел.

Який продукт більш ситний? Шість столових ложок рису містять таку ж кількість калорій, що знаходиться в одному середньому бульбі картоплі. Ситість можна визначити темпом підвищення рівня цукру в крові після їжі, чим повільніше відбувається розщеплення вуглеводів, тим ми довше відчуваємо ситість. У рису цей процес відбувається набагато повільніше, ніж у картоплі, тому він насичує на більш тривалий термін. Темний рис більш повноцінний і містить клітковину, яка розщеплюється повільніше, тому він ще більш ситний.

Який продукт більш живильний?

Чим більше вміст вітамінів і мінералів в продукті, тим він більш поживний. У картоплі в чотири рази більше клітковини, ніж в білому рисі, він містить більшу кількість магнію, калію і натрію. Але темний цільно зерновий рис перемагає картопля, він містить більшу кількість клітковини, а також більше кальцію і в два рази більше магнію, кальцію і фосфору.

Як зробити білий рис більш корисним?

Важкий вибір: в картоплі більше мінералів, але білий рис довше залишає відчуття ситості. Все-таки переважніше темний цільнозерновий рис. А якщо вам все-таки важко розлучитися з порцією білого рису, то можна збільшити її поживну цінність за рахунок додавання в неї бобових (горох, сочевиця, нут). Це підвищить вміст мінеральних речовин, клітковини і білка і наблизить по живильній цінності білий рис до цільно зерновому (темному рису). Також під час приготування білого рису можна додати овочі, що збільшить розмір порції за рахунок низькокалорійних продуктів. Така тарілка білого рису буде переважніше, ніж картопляне пюре.

Оставить ответ

Copyright © 2016 argprint.com.ua - Блог для жінок