Попалися на очі кілька рецептів приготування локшини в традиціях різних національних кухонь. Вирішив опублікувати їх тут . Сьогодні буде рецепт японської кухні - локшина ( пізніше опублікую інші ) . Варто зазначити, що вже при читанні даного рецепта розігрується апетит.
Що ж буде , якщо приготувати це блюдо 🙂
Продукти , необхідні для приготування японської локшини
- 200 грам локшини (бажано - домашнього приготування)
- 250 грам курячого філе ( рекомендується брати курячі грудки - з них дуже просто витягується два шматки чистого філе)
- 1 цибулина ріпчастої цибулі
- 1 морква
- 1 картоплина середніх розмірів
- 1 зубчик часнику
- 1.5 чайної ложки порошку керрі
- 2.5 сантиметри свіжого імбирного кореня
- 6 чайних ложок соняшникової або оливкової олії
- Половинка червоного солодкого перцю
- Пара пір'їнок зеленої цибулі
- Сіль - за смаком
Як приготувати японську локшину
- Відварюємо локшину до напів- готовності в підсоленій воді і відкидаємо в друшляк , щоб вода стікала .
- Цибулину чистимо , дрібно шаткуємо .
- Часник тиснемо .
- Куряче філе ріжемо невеликими кубиками.
- Картопля очищаємо і також нарізаємо кубиками.
- Солодкий перець ріжемо дрібними шматочками.
- Моркву чистимо і нарізаємо довгими смужками , товщиною в 1.5-2 міліметра.
- Масло виливаємо в каструлю (можна - в товстостінну утятніцу або казан ) і досить сильно розпалює .
- У розпечене масло кидаємо цибулю з часником і якийсь час пассируем .
- Потім у каструлю викладаємо куряче м'ясо , картоплю, моркву і перець.
- Готуємо вміст каструлі не закриваючи кришкою на середньому вогні до тих пір , поки куряче м'ясо не стане підрум'янюватися .
- Корінь імбиру подрібнюємо й додаємо в каструлю разом з порошком керрі.
- Вливаємо в каструлю 3 / 4 склянки води і накриваємо кришкою.
- Тушкуємо до тих пір , поки овочі не стануть достатньо м'якими.
- Солимо вийшов соус (він повинен бути досить густим до того часу ) .
- Викладаємо локшину в каструлю і все перемішуємо.
- Греєм на повільному вогні ще кілька хвилин.
Все, японська локшина готова 🙂
Залишилося тільки розкласти блюдо по тарілках (а краще - спеціальним чашкам ) , прикрасити порубаним зеленою цибулею і подати на стіл.
