Кожна мама зустрічала запеклий опір від своїх діточок , якщо намагалася підсунути на обід малесенький шматочок брокколі , моркву чи стебла чогось зеленого.
Донька мене якось запитала : «А на що схожі гриби ? » (Так , таке теж буває в 14 років). Важкувато пояснити , якщо крім огірків і помідорів вона нічого не їсть. Довелося сказати , що вони схожі на огірки , тільки м'які .
Зазвичай , кажуть , що батьки прищеплюють дітям звички правильного харчування. Але це не завжди допомагає. Ти можеш тиждень їсти тільки овочі в різних варіантах , але дитина вирішила , що це йому не подобається і крапка. З іншого боку є й такі , які їдять всі види овочів і ніяких проблем ( де ці діти ?) Існують способи « обману» , коли найпростіші продукти та овочі викладаються у вигляді сюжетів , подібне оформлення страв зацікавить будь-якої дитини . Але все-таки в чому причина того , що діти не люблять овочі ?
Останні дослідження пояснили , чому це відбувається. Виявляється, є ген , який відповідає за гіркий смак. Одні більш чутливі до гіркоти , інші ні.
У дослідженні брали участь 143 дитини і їх мами і в підсумку 80% не в захваті від брокколі і цвітної капусти. З часом у дітей це проходить , але як на сьогоднішній день з цим боротися?
Треба просто приховати гіркий смак овочів.
наприклад:
глазурована морква
склад:
4 середні моркви
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки цукру
Свіжа м'ята ( за бажанням )
Приготування:
1 . Морква вимити і почистити.
2 . Зварити моркву і злити воду.
3 . Розтопити вершкове масло і додати цукор.
4 . Моркву порізати і додати до масла та цукру.
5 . Варити поки морква не стане глазурованої .
6 . Додати чайну ложку нарізаного листя м'яти.
Сирний соус до овочів
склад:
3 столові ложки вершкового масла
3 столові ложки борошна
½ чайної ложки солі
1 / 8 чайної ложки чорного або білого перцю
1 ½ склянки молока
1 стакан тертого сиру чеддер
Приготування:
1 . Розтопити вершкове масло , додати борошно і приправи.
2 . Поступово додати молоко , помішуючи.
3 . Варити на повільному вогні , постійно помішуючи.
4 . Додати сир. Перемішати до отримання однорідної маси.
5 . Подавати з овочами.
