Суші вже давно перестали бути для нас чимось екзотичним. Навпаки , це оригінальне і смачне блюдо давно завоювало наш повсякденний раціон.
Однак , і після часу навколо суші не вщухають запеклі суперечки прихильників і противників про користь і шкоду цієї страви.
Давайте розберемося , суші - це користь чи шкода?
Перший міф про суші : в рибних стравах , до яких відноситься і суші , багато ртуті. Отже , вони небезпечні для здоров'я. Це твердження не витримує критики - адже для приготування суші потрібна не тільки риба , а ще й маса інших інгредієнтів: водоростей нурі , омлету , овочів , рису. Так що питома вага риби в одній порції суші дуже низький, і навіть якщо з'їдати кілька ролів щодня , все одно в тиждень більше , ніж 150 грам риби вам не з'їсти. А згідно медичних стандартів , гранично допустима кількість споживання жирної риби - близько 600 грам на тиждень.
Міф другий: в суші багато солі , а це небезпечно для нирок. Дійсно , соєвий соус , що подається до суші , дуже солоний , і краще не зловживати ним . Так , в 2 - х столових ложках соєвого соусу може міститися близько 1 грама солі. При денній нормі споживання солі в кількості 6 грам для дорослого , цього більш ніж достатньо. Тому , куштуючи суші , налягайте на імбир , а соус вживайте економно.
Не вірте і розповідям про те , що з'ївши суші , люди можуть заразитися личинками різноманітних паразитів. Так , в рибі паразити можуть бути , але їх смерть настає вже при температурі близько -4 градусів , а для суші риба , природно , обробляється.
Міф третій: від рису товстіють. Може бути , але тільки в тому випадку , якщо є його в неймовірних кількостях. Якщо бути помірним в їжі (це стосується не тільки суші ) , то повнота вам не загрожує. Не забувайте до того ж , що до складу суші входить і соєвий оцет , який , як відомо , прискорює обмінні процеси.
Тому суші не тільки можна , а й потрібно їсти , це відмінне корисна страва для підтримки здорового способу життя.
