Вибачте цей текст доступний тільки в “російська”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
Популярність настоящої зеленої кави росте щорічно. Але це не особливий вид кави, а одна зі стадій зрілості кавового зерна. Зелена кава готова до вживання без попередньої термічної обробки зерен. На смак цей напій дуже м'який і трав'янистий. У ньому немає звичної гіркоти чорної кави. Деяким смак може здатися неприємним через деяку в'язкість і кислинку.
Коричнево-зелена в'язка рідина з терпким ароматом - масло зеленої кави. До складу його входять жирні кислоти, вітаміни і навіть гіалуронова кислота, про яку сьогодні так багато говорять.
Властивості масла мають широкий спектр - антисептичний, регенеруючу, зволожуючу, живильну, антиоксидантну та протизапальну. Завдяки цьому його активно використовують у косметології. Масло зеленої кави можна застосовувати в чистому вигляді для додавання в домашні косметичні засоби: маски, креми, бальзами; для аплікацій, масажних сумішей, як базова частина при змішуванні з ефірними маслами при ароматерапії. Масло - чудовий засіб проти опіків чинності антисептичного і регенеруючого впливу. Унікальна його здатність у запобіганні утворення розтяжок, за умови застосуванні масла щодня протягом вагітності та у післяпологовий період. Завдяки здатності покращувати мікроциркуляцію і підвищувати еластичність шкіри, масло зеленого кава дуже часто використовується в розробках антицелюлітних препаратів. Перешкоджаючи затримці води в організмі, покращує текстуру шкіри, забезпечуючи їй гладкість, що сприяє усуненню «апельсинової кірки», так ненависної жіночої статі. Крему проти старіння шкіри, сонцезахисні засоби, захист до і після сонця, дитяча косметика мають у своєму складі екстракт зеленої кави.
Існує досвід застосування зеленої кави для схуднення. Він сприяє зниженню ваги без виникнення в'ялості шкіри. За місяць щоденного вживання 2-3 чашок зеленого кава реально скинути до 5 кг. Весь секрет укладений у хлорогенової кислоті, яка міститься в зеленому кави в кількості до 11%. Дана кислота перетворює запас жиру в енергію. Найбільша кількість цієї диво-кислоти міститься у сорті кави «робуста» (9-11%), найменше в «арабіці» (5,5-8%). Зелена кава для схуднення абсолютно нешкідлива.
Як смажити зелену каву?
Як смажити зелену каву? Найпростіший спосіб приготування зеленої кави - за аналогією з чорною. Крім того, що його можна перемелювати в кавомолці в первозданному вигляді, ви можете просмажити зелені зерна до необхідного вам ступеня прямо в сковороді. Для початку зерна необхідно промити в проточній воді протягом 5-10 хвилин. Необхідна умова: сушіння на повітрі. Візьміть полотняний рушник і перекладіть на нього зерна. Розігрійте чавунну сковороду, всипте зерна шаром у кілька сантиметрів, поставте на слабкий вогонь. Процес дуже нагадує жарку насіння, головне не пережарити і зняти зерна вчасно, перекласти їх в прохолодне місце без світла, де кава буде зберігатися довше, не втративши свого благородного смаку. Використання домашньої духовки для смаження кави - прийнятний варіант, але вам буде складно слідкувати за процесом. Зерна необхідно постійно помішувати, щоб обсмажилися вони рівномірно з усіх боків.
Звичайно ж, користь зеленої кави для організму очевидна. У ній величезна кількість антиоксидантів і вітамінів, приблизно в два рази більше, ніж у звичайній каві. До того ж вона підвищує розумову і фізичну активність.
