Вибачте цей текст доступний тільки в “російська”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
Крихітні перепелині яйця , незважаючи на свій не солідно розмір , володіють цінними дієтичними властивостями , про користь яких відомо з незапам'ятних часів. Насамперед, вони не викликають алергії у тих , хто не переносить курячих яєць. У них не міститься холестерину , і вони не мають протипоказань ні для малюків , ні для літніх.
Одне перепелине яйце важить приблизно 10 г , але при цьому містить безліч біологічно активних компонентів. Яйця взагалі є відмінним ситним біологічно цінним продуктом , на їх основі була навіть придумана яєчна дієта для схуднення.
У яйці міститься багато вітаміну В, який покращує роботу нервової системи . Фосфор , калій і залізо сприяють поліпшенню пам'ять , розвитку розумових даних дитини .
Якщо порівнювати з курячими яйцями , то на 1 грам перепелиного яйця доводиться вітаміну А більше в кілька разів , а вітаміну В1 - приблизно в три рази , вітаміну В2 - в два рази. Вміст калію , фосфору і заліза теж вище в кілька разів.
Фахівці рекомендують хворим , ослабленим , що відстають в зростанні дітям їсти перепелині яйця сирими. У Японії перепелині яйця широко використовуються в дитячому харчуванні.
Не меншу цінність представляє собою і здатність перепелиних яєць впливати на функцію відтворення в організмі людини.
Перепелині яйця здатні дуже довго зберігатися , що теж є перевагою . При кімнатній температурі вони не псуються місяць , а якщо зберігати в холодильнику - два.
Як правильно вживати перепелині яйця ?
Звичайно , корисніше вживати яйця перепілок сирими , до прийому їжі , і запиваючи соком або водою. Якщо ви так не звикли , можна розбити сире яйце в суп , кашу або картопляне пюре. Також , перепелині яйця можна варити , смажити , маринувати .
На закінчення , хочеться попередити тих , хто приготувався , десятками ковтати перепелині яйця , що потрібно знати міру . Дієтологи радять дітям у віці від року до трьох років з'їдати не більше двох яєць на добу , віком від 3 до 10 років - максимум 3 яйця , з 10 до 20 років - не більше 4 яєць. Людині , молодше 50 років можна в день вживати 5-6 штук , а в більш похилому віці , краще зупинитися на 4 -х штуках.
