Дієта Палео або про користь деяких калорій

0

Дієта Палео є чи не найбільш модним оздоровчим трендом останніх років. Назва цієї системи харчування відбулося від слова « палеоліт » , тобто « кам’яний вік ». Так, нам пропонують харчуватися як печерним людям , правда , з поправками на чай , каву і електричну комфорки .

1htgla_w600h500
Аргументи прихильників « стародавнього раціону » прості — за багато тисяч років обмін речовин людини мало змінився , і якщо годувати своє тіло так , як робили далекі предки , зайвий жир не з’явиться , адже наші предки ожирінням не страждали. Вигідним відзнакою палео від інших систем оздоровчого схуднення є різноманітний раціон , і відсутність необхідності рахувати калорії , білки , жири і вуглеводи.

Дієта Палео очима науковців

Ідея про те , що харчуватися овочами , фруктами , горіхами і м’ясом — корисно , одночасно прийшла в голови декільком дослідникам . В Америці дуже популярна « палео від доктора Лорана Кордейн » — дієтолога , професора Державного Університету Колорадо і дослідника питань харчування спортсменів.

У Японії подібне харчування просував не менш відомий у спортивних колах фізіолог І. Табата , а у Швеції — д.м.н. , доктор М. Інгмар . Спільною рисою праць перерахованих вчених є , те, що вони визнають основним чинником набору зайвої ваги не тільки і не стільки саме переїдання , скільки його безпосередню причину — низька якість їжі.

Л. Кордейн описує типовий американський раціон , в основі якого хліб , молочні продукти та оброблені крупи як «шкідливий , токсичний , що веде до алергії і ожиріння» . Ну а харчова поведінка простої людини як « запихання в себе якомога більшої кількості їжі» . І наші сучасники зовсім не страждають обжерливістю , просто людське тіло не вміє засвоювати прості вуглеводи і синтетичні жири так , щоб апетит не підвищувався . При такому харчуванні організм , фактично , завжди залишається голодним.

Ну а солодощі , якими людина намагається заглушити голод між прийомами їжі , тільки посилюють проблему — коливання рівня цукру крові ще більше підвищують апетит , а викиди інсуліну сприяють набору жирової маси тіла. Американський вчений довів , що організм людини може запасти в жир трохи енергії і в тому випадку , якщо переїдання не було , а просто мав місце факт вживання солодощів.

Ну а якщо наш герой намагається схуднути , то ситуація і зовсім стає критичною. Більшість дієтологів порекомендують йому рахувати калорії , але не пояснять толком , що є продукти , які насичують надовго і мають високу харчову цінність , а є — низькокалорійний баласт , провокуючий переїдання . У підсумку , людина може взагалі ніколи не випробовувати голоду , і їсти занадто багато , сумлінно помиляючись на тему розміру власних порцій і кількості « неусвідомлених перекусів » під час роботи , наприклад .

Як працює дієта палео

Л. Кордейн наводить простий факт — якби наш зовнішній вигляд і вага визначався тільки тим , скільки калорій ми споживаємо , балерини та гімнастки ніколи б не сиділи на дієтах . Адже за одне тренування вони витрачають близько 3000 ккал , а отже , можуть дозволити собі багато чого . Однак і танцівниці , і спортсменки високого рівня намагаються вигнати зі свого раціону надлишковий цукор .

Працює це досить просто — ви переходите на дієту з овочів , фруктів , м’яса і горіхів , рівень цукру крові стабілізується , інсулін виробляється в нормальних кількостях , передумов до утворення жирової тканини немає. Крім того , м’ясо нормальної жирності сприймається організмом як більш ситний продукт , і ми , в будь-якому випадку , з’їмо його менше , ніж знежиреного сиру . Отже , поступово , « сіделец » на палео починає менше їсти , і худне за рахунок дотримання першого закону термодинаміки .
Прості правила цієї дієти: • Їмо свіже м’ясо , рибу , овочі і фрукти , плюс ягоди і трохи горіхів; • Обираємо якісні неконсервовані продукти. Способи приготування їжі — смаження на грилі , запікання, тушкування , відварювання . Можна додати до їжі нерафінована олія , але от смажити на ньому не рекомендується. Вітається використання трав і натуральних приправ. • « Балуємо себе » чашкою чаю або кави без цукру , коли стає зовсім тяжко — їмо звичне блюдо , «не по дієті палео » , але повторюємо це відхилення від курсу не частіше 3 разів на тиждень ;

• Приймаються їжу тільки тоді , коли хочемо їсти . Якщо виникає бажання перекусити , щоб розважитися , зайняти себе , відволіктися від сумних думок , спочатку намагаємося розібратися у власному душевному стані , і тільки потім , якщо не допомогло , їмо.

Але тільки продукти , дозволені дієтою.

• Обов’язково виконуємо фізичні вправи — мінімум годину рухової активності в день повинен стати вашою нормою.

• Чи не урізуємо порції , але й не перевищуємо розумні межі. В середньому, один прийом їжі по палео — це 200г м’яса або риби плюс 200-300 г овочів ;

• Припиняємо рахувати калорії , жири і вуглеводи. Дотримуємося «Піраміди Харчування Палео » — у кожному основному прийомі їжі повинні бути м’ясо , риба або яйця , і овочі або фрукти. Кожен перекус може складатися з горіхів і ягід. В овочеві салати ви можете додати трохи масла.

Деякі автори , втім , вважають , що від цільнозернових каш і молочних продуктів не буде шкоди . Але це вже інше оздоровчий феномен — ГИ- дієта. Про неї я розповім іншим разом . А прихильники палео вважають крупи і молоко алергенами , тому намагаються їх не вживати. Загалом, дієта підійде жінці , готової повністю змінити своє життя. Адже , дотримуючись Палео , доведеться навчитися готувати корисні страви , купувати продукти тільки на ринках , а не в » Пятерочка » , і якось пояснювати оточуючим , чому ви стали харчуватися як неандерталець .

Оставить ответ

Copyright © 2016 argprint.com.ua - Блог для жінок *** З питань розміщення реклами -