Провідні фахівці інституту харчування , який розташований в Торонто запропонували поняття « Глімеческого індексу ». У скороченні звучить , як просто GI.
Вчені дійшли висновку , що вживання продуктів , у яких глікемічний індекс низький або середній , здатне знизити ризик захворювання на цукровий діабет і позбавить від можливості набрати зайву вагу.
Для початку всі продукти були поділені на три категорії :
- Нізкоглікеміческім продукти - індекс GI не повинен перевищувати 40 одиниць.
- Среднеглікеміческіе продукти - індекс GI від 40 до 100.
- Високогликемические продукти - індекс GI від 100 і більше одиниць.
Щоб не обзавестися новими зайвими кілограмами , потрібно вживати в їжу тільки складні вуглеводи. Такі вуглеводи містяться в житньому хлібі та хлібобулочних виробах , які зроблені з борошна грубого помелу. Також вони містяться в лимоні , грибах , чорному шоколаді , свіжих фруктах та молочних продуктах.
Високогликемических продуктами прийнято вважати смачні джеми , цукор , різні печива , кукурудзяні пластівці , макаронні вироби , білий хліб і мед . Такі продукти приносять величезну користь людям , які займаються спортом.
Завдяки високогликемических продуктам можна досить швидко відновити сили. Але їх не варто вживати в їжу людям страждаючим діабетом і тим людям , які мріють схуднути на пару кілограм.
