Пройшли ті часи , коли на прилавках російських магазинів можна було побачити лише один вид рису.
Тепер у нас є можливість вибирати. Але , перш ніж купувати цей вид крупи , не заважає розібратися в його різновидах і звичайно заздалегідь дізнатися як правильно варити рис , щоб він зберіг максимальну користь.
Наприклад, чим так гарний дикий рис , який в порівнянні з уже знайомими нам білими сортами дуже дорогостоящ ?
На вигляд він незвичний своїм насиченим темним кольором. Висока ж ціна пояснюється особливостями його вирощування.
Стародавні індійці неодмінно включали в свій щоденний раціон цей рідкісний сьогодні вид рису , оскільки помітили : цей продукт добре впливає на зір , сприяє припливу сил.
Це можливо завдяки високому вмісту в ньому протеїну , а крім цього дикий рис володіє значними запасами клітковини , фосфору , кальцію , заліза , цинку і багатьох інших корисних складових.
Наприклад , йод , фолієва кислота , а також амінокислоти - лізин , метіонін і інші також вельми збагачують цей вид крупи.
Так - дикий рис коштує дорого , адже навіть стародавні індійці не стали намагатися виробляти його власними силами , оскільки вже дуже багато води повинна містити грунт під ним. Стародавні просто користувалися тим урожаєм , який давали особливі грунту озерного краю.
Але оскільки користь для людського організму від вживання в їжу цього рису безперечна, то і економити на здоров'я , мабуть , не варто.
