Селера володіє неабиякими лікувальними властивостями. Ще Гіппократ використовував її для лікування нервових хвороб. Селера позитивно впливає на серцево-судинну систему, печінку, нирки. З її допомогою можна очистити організм і підняти імунітет.
Сьогодні ми розповімо вам про корисні властивості селери і підберемо рецепти з її застосуванням. Селера вкрай корисна. Вона містить велику кількість вітамінів і мінералів. Якщо ви будете регулярно вживати її в їжу, то назавжди забудете про проблеми з серцем і хвороби кісток. Вона знижує рівень холестерину, нормалізує роботу кишечнику, виводить зайву воду з організму.
Як можна готувати селеру?
Всі частини селери можна вживати в їжу. Їх можна смажити, варити, тушкувати і т. д. Але найкориснішою залишається сира селера. Без термічної обробки. Корінь селери широко використовують як приправу до перших страв, запіканок, пирогів, м'ясних страв. Його можна використовувати як у свіжому вигляді, так і в сушеному. Стебла селери використовують у сирому вигляді в салатах або як самостійне блюдо, як закуску. З них роблять сік, додають в перші і другі страви. Листя використовують як доповнення до салатів або як приправу, попередньо їх висушивши.
Корисні рецепти з селери:
"Рулет із стебел селери"
- Стебла селери - 6 штук
- Вершкове масло - 100 гр.
- Плавлений сир - 100 гр.
- Зелень
Стебла розділити, промити і висушити. Змішати розм'якшене масло з плавленим сиром, порубати дрібно зелень і все змішати. Промазати кожне стебло отриманою сумішшю, скласти всі стебла щільно разом і ще раз обмазати. Покласти все на харчову плівку і скрутити рулет. Покласти в морозилку на кілька годин.
«Запечена курка з грибами і селерою»
- Курка - 1 шт.
- Борошно - 3 ст. л.
- Цибуля - 1 шт.
- Селера - 3 стебла
- Шампіньйони - 300 гр.
- Вершки - 250 мл
- Сир - 100 гр.
- Сіль, перець
Обробити курку на порційні шматки, посолити і поперчити. Вмочити курку в борошні і обсмажити на сковорідці до золотистої скоринки. Після цього перекласти її у форму для запікання. У цей час посмажити цибулю до прозорості. Додати до неї селеру і томити ще 3 хвилини. Цибулю і селеру пересипати до м'яса.
Готуємо соус.
Для цього вам потрібно порізати гриби, посмажити їх і додати одну столову ложку борошна. Після того як борошно перемішається з грибами, влийте туди вершки.
На повільному вогні догасили гриби. За п'ять хвилин до того як зняти соус, додайте туди тертий сир. Як тільки він розплавиться, його можна знімати. Залити соусом курку і випікати при 1800С близько 30 хвилин.
"Селера з медом для очищення організму"
Корисні властивості селери і меду обумовлені тим, що селера спалює жири, виводить з організму шлаки і токсини. А мед у свою чергу нормалізує обмін речовин і покращує роботу кишечнику.
Щоб приготувати ці диво-ліки вам знадобиться:
- Стебла селери - 500 гр.
- Лимон - 1 шт.
- Мед - 3 гр.
Лимон разом з шкіркою і селерою пропустити через м'ясорубку, додати мед і ретельно перемішати. Приймати по одній столовій ложці за тридцять хвилин до їжі. Суміш зберігати в холодильнику.
