Вибачте цей текст доступний тільки в “російська”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
Для того щоб приготувати більш корисний десерт необхідно замінити звичайні продукти. Якщо ви стежите за своєю вагою або у вас цукровий діабет замініть цукор у випічці на рослинний підсолоджувач з більш низьким глікемічним індексом , наприклад сиропом агави. Від звичайного борошна необхідно відмовитися і замінити її борошном із пшениці спельта ( полби ) . Кокосове масло також володіє низьким глікемічним індексом , значить , воно теж входить в програму схуднення . Джем для вареників або вашої випічки ви можете вибирати на власний смак , головне , щоб це не шкодило вашому здоров'ю. А для приготування тіста ви можете скористатися порадами дієтологів.
Борошно з пшениці спельти ( полби ) відома з давніх часів. Вона володіє низьким глікемічним індексом , не створює алергії для людей чутливих до клейковини ( глютен ) . Вироби з такої муки не повнять , а навпаки сприяють схудненню. Борошно спельти набагато легше , ніж звичайна цільнозернове борошно , тому з неї легше випікати будь-які вироби .
Кокосове масло на сьогоднішній день вважається одним з найбільш корисних масел для здоров'я. Воно збільшує витрату енергії і скорочує виробництво жиру в організмі, тому було встановлено, що кокосове масло допомагає схудненню. Незважаючи на те , що до нових досліджень кокосове масло піддавалося критиці , як джерело твердих і насичених жирів , але на відміну від тваринних жирів воно швидко засвоюється за рахунок лауриновой кислоти. Кокосове масло корисно для діабетиків , допомагає зниженню ваги і запобігає серцеві захворювання.
Як корисного підсолоджувача можна використовувати замінник агава , який виробляється з рослини з таким же ім'ям. У нього низький глікемічний індекс , який підходить навіть хворим на цукровий діабет.
Якщо з'єднати всі ці корисні інгредієнти , то у вас вийде не менш смачний десерт або випічка , але повністю корисні .
Рецепт шоколадно- кавового кексаcake
склад:
½ склянки + 1 столова ложка ( 60 г ) порошку какао
4 столові ложки ( 20 г) розчинної кави
¾ склянки +2 столові ложки ( 250 мл) агави
2 / 3 склянки ( 150 мл) молока
1 / 3 склянки ( 70 г) кокосового масла ( якщо воно рідке поставити в холодильник на півгодини )
4 яйця , розділені на білки і жовтки
1 чайна ложка ванільною есенції
1 склянка ( 150 г ) борошна спельта
1 чайна ложка розпушувача
Для глазурі: (не обов'язково)
100 мл вершків
100 г шоколаду 60 % какао
3 столові ложки лікеру , бренді або рому
Приготування:
1 . Розігріти духовку до 170 градусів.
2 . У невелику каструлю додати какао , розчинна кава , агаву , молока і довести до кипіння. Зняти з вогню і продовжувати збивати віночком , щоб не утворилися грудочки. Додаємо кокосове масло і збити. Поступово по одному додати жовтки , продовжуючи збивати. Додати ванільну есссенцію і знову збити . Перекласти суміш у велику миску.
3 . В окремій мисці змішати борошно і розпушувач. Перекласти в миску з кремоподібною масою і добре змішати.
4 . Білки змішати в міксері до білої піни. Додати третину піни в тісто і повільно змішувати , потім додати інші білки .
5 . Вилити тісто у форму і запікати протягом 35-45 хвилин , поки зубочистка не буде чистої .
6 . Для приготування глазурі вилити в каструлю вершки і довести до кипіння. Зняти з вогню і додати шоколад , почекати півхвилини і збити крем. Додати лікер і перемішати. Вилити глазур на кекс , дати охолонути і подавати.
