Вибачте цей текст доступний тільки в “російська”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
Зазвичай дієта при дисбактеріозі призначається не тільки тим пацієнтам, які зіткнулися з проблемою дисбактеріозу кишечнику, але і тим, хто, наприклад, довгий час вживав антибіотики і тепер страждає від «слабкості» кишкової флори. Дисбактеріоз у сучасної людини не є чимось незвичайним. Кишкова флора слабшає і гине і від звичайного, багатого консервантами та напівфабрикатами харчування, і від систематичного вживання «важкого» алкоголю, і навіть від прихильності до... занадто гарячої їжі з великою кількістю приправ на основі оцту. Як би там не було, мета такої дієти - не схуднення, а оздоровлення.
Харчування при дисбактеріозі кишечнику: що виключити
Більшість лікарів згодні з тим, що раціон харчування при дисбактеріозі кишечнику не передбачає вживання продуктів-стимуляторів секреції шлункового соку. Гострі закуски, бутерброди з копченостями, і навіть овочеві консерви з добавками з оцту повинні залишитися в минулому. Забороняються популярні страви в маринаді, наприклад, шашлики і навіть риба гриль. Не можна при дисбактеріозі вживати алкогольні напої. При цьому різке погіршення стану викликають не тільки горілка і коньяк, але і легкі вина, пиво, сидр. Особливо згубні якраз напої бродіння, в тому числі і домашні вина.
Строго кажучи, вино не слід додавати навіть у процесі готування м'яса і риби. Не слід пити квас, а також готувати кислий вівсяний кисіль. Бактерії, що містяться в ньому, можуть порушити травлення і відбитися на ефективності і якості лікування. На весь період лікування дисбактеріозу з раціону харчування виключається так звана важка їжа. Сюди відносяться смажені страви, їжа з великою кількістю тваринного і риб'ячого жиру, а також ковбаси, сосиски, м'ясні делікатеси. Копченості під забороною і в гострому, і у відновному періоді. А ще в цей список потрапили гриби, вважається, що вони занадто довго затримуються в ШКТ і вносять хаос в травлення. Виключається і хліб з дріжджового тіста, а також всі види солодкої і несолодкої випічки. Відмова від спецій є «загальним місцем» подібних дієт. Крім того, при дисбактеріозі кишечнику доведеться на якийсь час розлучитися з такими продуктами здорового харчування, як квашена капуста, кислі фрукти і ягоди, і, за деякими даними, морепродукти.
Що їсти при дисбактеріозі кишечнику
Раціон дієти зазвичай розробляється лікарем залежно від причини дисбактеріозу. Загальний «напрямок» - прісна, в'язка, слизова їжа без додавання спецій і з обмеженою кількістю солі. При дисбактеріозах з діареєю показані слизова рисова каша і юшка з білим рисом. Причому коричневий рис виключається, можна тільки білий. А от їсти пшоно не варто - воно може подразнювати слизові оболонки органів травлення. Те ж саме відноситься і до булгуру, пророщених зерен, а також грубої клітковини висівок. Останні повертаються в раціон у відновному періоді і дуже корисні. Але поки симптоми ще гострі, і діарея не припинилася, їсти висівки не варто. Термічно оброблена їжа при дисбактеріозі кишечнику краща ніж сира.
На час загострення виключаються салати із свіжих овочів і всі овочеві домашні заготовки. Замість них, за бажанням, можна їсти свіжі огірки і обмежену кількість такої зелені, як кріп, петрушка або кінза. Бульйони і супи готують з курки і білої риби, з обмеженою кількістю картоплі, рису і овочів.
Крім рекомендацій щодо харчування при дисбактеріозі кишечнику рекомендують особливий питний режим - вживати рідину потрібно за півгодини до їди або через 2 години після, щоб не сповільнювати травлення. М'ясо та рибу готують на пару і вживають в подрібненому вигляді. Переважні парові котлети або м'ясні суфле з мінімальним «відсотком» добавок у вигляді цибулі і прянощів. Нежирні кисломолочні продукти зазвичай дозволяються. Правда сир і кефір не рекомендується вживати з сорбітом, мальтітом і фруктозою. Зазвичай при дисбактеріозі рекомендують підсолоджувати їжу медом або білим цукром.
