Вибачте цей текст доступний тільки в “російська”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
Зараз якраз час для літніх простих дієтичних рецептів, для яких використовуються сезонні овочі. Наприклад, оладки з кабачків в духовці - ситна, дуже смачна і корисна страва, яка швидко готується. А, якщо до неї приготувати пікантний білий соус, то смак оладок заграє по-новому.
Інгредієнти:
Оладки:
- Кабачок - 2 шт.
- Яйце куряче - 2-3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сіль, спеції.
Соус:
- Натуральний йогурт без добавок - 100г
- Зелень (петрушка, кріп) - 10г
- Свіжий або маринований огірок - 1 шт. (невеликий)
- Часник - 1 зубчик
- Сіль, спеції.
Рецепт
Спочатку треба вимити овочі. Потім:
- Очищаємо цибулю, нарізаємо її кубиками ;
- Чисту моркву натираємо на середній тертці ;
- Зрізаємо «хвостики» кабачка і натираємо його теж на середній тертці.
Подрібнені овочі з'єднуємо в мисці, перемішуємо, додаємо сіль і спеції, а також вибиваємо туди яйця. Перемішуємо ще раз. Кабачок дуже швидко пускає сіль, тому випікати оладки слід відразу ж після приготування «тесту». Зверніть увагу, що готується це блюдо без додавання борошна.
Для максимальної користі від страви, найкраще його не смажити, а запікати. Тому застилаємо деко пергаментом, змащуємо буквально краплею оливкової олії і ложкою викладаємо тісто. Відправляємо в духовку на 20 хвилин, ставимо оладки на середню полицю, виставляємо температуру 1800 С. Можете перевертати оладки, якщо бачите, що якась сторона запікається нерівномірно.
Поки запікаються оладки з кабачка, необхідно приготувати білий соус. Для цього дрібно рубаємо свіжу чисту зелень, видавлюємо зубчик часнику, а також дрібно натираємо на тертці огірок (свіжий або маринований).
Тепер залишилося додати спеції і сіль на свій смак і розмішати всі інгредієнти. Соус готовий!
Готові оладки з кабачка подаємо на «подушці» з соусу, верх теж можна полити соусом.
Приємного апетиту!
