Вибачте цей текст доступний тільки в “російська”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
Про шкоду смаженої їжі відомо давно. Вчені неодноразово стверджували , що така їжа завдає шкоди здоров'ю , зокрема вживання смажених продуктів загрожує серцевими ускладненнями.
Але недавні дослідження вчених з Іспанії спростовують цю думку . Дослідники з мадридського університету спробували з'ясувати , чи є зв'язок між захворюваннями серця і пристрастю до смаженої їжі . Для цього були проаналізовані дані про більш ніж сорока тисячах людей різного віку , які не мають серцевих захворювань в 90 -х роках ( на момент початку дослідження ) .
Учасників проведеного досвіду розділили на 4 групи, залежно від того , яка кількість їжі , смаженої на соняшниковій або оливковій олії , вони регулярно вживали . За всі 10 років спостережень у 600 чоловік трапилися серцеві напади , понад 1000 людей померли з інших причин.
Але кількість серцевих захворювань було приблизно однаковим у всіх 4 -х групах , тобто прямої залежності між любов'ю до смаженої їжі і виникненням хвороб серця виявлено не було.
Тобто , яєчня , приготовлена на сніданок на хорошому оливковій або соняшниковій олії , не збільшить ризик виникнення серцевих захворювань.
Звичайно ж , не варто їсти смажену їжу цілий день , оскільки така їжа збільшує рівень холестерину і може викликати підвищення тиску. До того ж використання для смаження інших жирів може бути шкідливіше застосування рослинного масла.
