Вибачте цей текст доступний тільки в “російська”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
Представлений нижче план харчування не призначений для лікування ожиріння - Низькобілковий дієта розроблена для людей із захворюваннями нирок і печінки. Також її дотримуються при фенілкетонурії. Даний лікувальний стіл призначає лікар, контролюючи потім стан хворого.
Рекомендації з харчування
Дієта з низьким вмістом білків може передбачати різний ступінь обмежень - норма білка розраховується індивідуально. Істотним урізанням частки білка вважається зниження його норми до 0.6 г на 1 кг ідеальної маси тіла хворого. Близько 3/4 обчисленої норми білка має надходити з продуктами тваринного походження: з рибою, м'ясом тварин і птахів, яйцями, молочними продуктами. Частина білка припадає на частку продуктів рослинного походження (білок присутній в хлібі, крупах, картоплі). Даний варіант дієти переноситься непогано, але в ряді випадків лікар може призначити амінокислотні добавки і кетоаналог амінокислот (кетостерил).
Якщо такого урізання частки білків виявиться недостатньо, то лікар може перевести хворого на більш суворий план харчування. В даному випадку норма білка урізається до рівня 0,3 г на 1 кг ідеальної маси тіла (амінокислотні добавки використовуються в обов'язковому порядку). Як приклад: пацієнт з масою тіла 70 кг повинен отримати з їжею всього 21 г білка і прийняти близько 12-18 таблеток кетостерил. Якщо не приймати цей препарат, то це може призвести до виснаження організму, метаболічного ацидозу, а також до швидкого погіршення стану здоров'я. При різкому обмеженні частки білка, його джерелами повинні бути продукти тваринного походження - вони надають організму незамінні амінокислоти. В меню включають близько 50 г м'яса, а також яйця і трохи молочних продуктів. Цей варіант дієти є крайнім заходом - без серйозних на те показань використовувати її не можна. Принцип різкого обмеження частки білка дотримується протягом короткого періоду часу і під наглядом лікаря.
Додаткові рекомендації
Крім урізання частки білка, дієта передбачає і деякі інші обмеження. Перш за все, вони зачіпають сіль - чим менше солоні страви їсть хворий, тим краще (в гострий період дієта і зовсім повинна бути без солі). Виключаються соління, маринади, копченості. Норма вуглеводів і жирів залишається на рівні фізіологічних потреб організму. Борошно рекомендується замінити кукурудзяним і картопляним крохмалем. Пшеничний хліб можна замінити картопляним.
Обмеженню підлягають:
• Крупи
• Перець, оцет
• Солоні та гострі сири
• Смажені страви
• Цитрусові
• Кислі соки
• Кава
У раціон можна включати:
• Рибні та м'ясні бульйони
• Рослинна олія
• Вершкове масло, вершки, сир, молоко, слабосолоні сири
• Овочі та ягоди
• Цукор і мед
• Ячмінний кава
• Кріп, майоран, кмин, ваніль
Відгуки
Низькобілковий дієта - специфічна лікувальна методика, призначати яку повинен лікар. При дотриманні такого плану харчування необхідно стежити за достатнім надходженням калорій.
