Вибачте цей текст доступний тільки в “російська”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
Про те, що спеції і різні приправи надають вишуканість смаку страві відомо кожному, але далеко не кожен знає, що майже кожні з них мають цілющі властивості і здатні підвищити рівень здоров'я людини. Різні спеції і прянощі ще в давнину були відомі як відмінні профілактичні та лікувальні засоби від багатьох недуг і їх часто використовували для приготування самих різних блюд і створення рецептів.
І сьогодні кулінарія не обходиться без використання гострих спецій, ароматних прянощів і тонких приправ, які надають їжі апетитність, аромат і дивовижний смак. Але ми нечасто замислюємося про те, яку користь приносять ці, здавалося б, кулінарні дрібниці. Багато фахівців сходяться на думці, що приправи і спеції дійсно володіють цілющими властивостями і благотворно впливають на організм людини, тому, знаючи властивості тих чи інших спецій, Ви зможете захистити своє здоров'я від багатьох недуг і допомогти організму впоратися з хворобами. Розглянемо корисні якості таких найпопулярніших спецій як чорний перець, червоний перець і лавровий лист.
ЧОРНИЙ ПЕРЕЦЬ ГОРОШОК
Чорний перець горошок є одним з найпопулярніших в сучасній кулінарії більшості кухонь світу. І ці спеції не тільки додають стравам відмінні смакові якості і дивовижну ароматність, але й можуть використовуватися в якості самостійного профілактичного та лікарського засобу проти цілого ряду захворювань. Дана спеція ефективна в поліпшенні травлення та лікуванні недуг сечових шляхів, також чорний перець горошок застосовують як допоміжний засіб при лікуванні неврастенії, недокрів'ї та виснаженні, а також у випадках, коли потрібно посилити секрецію шлунка і залоз кишкового тракту. Однак як будь-які ліки вживати чорний перець потрібно в оптимальних кількостях, не перевищуючи дозування в 6 зерен на день. В іншому випадку навіть такий корисний компонент їжі може нашкодити здоров'ю, викликавши проблеми з шлунком.
ЧЕРВОНИЙ ПЕРЕЦЬ МЕЛЕНИЙ
Лікувальні властивості червоного перцю відомі як в народній, так і в традиційній медицині, червоний перець мелений допомагає при лікуванні різних захворювань, а також використовується як профілактичний засіб. Пекучі властивості червоного перцю знадобляться в лікуванні простудних захворювань - він надає відмінний жарознижуючий ефект і зігріває. Також ця спеція часто застосовується для профілактики хвороб судин, зміцнюючи їх і очищаючи. У медицині широко затребувана властивість червоного перцю порушувати апетит, що важливо для поліпшення роботи травної системи.
Проте варто пам'ятати, що, як і чорний перець і будь-які інші гострі приправи, вживати мелений червоний перець при хворобах шлунка, що вже розвинулися, наприклад гастриті чи виразці, категорично протипоказано.
ЛАВРОВИЙ ЛИСТ
Сушений лавровий лист містить різні мікроелементи, дубильні речовини і фітонциди, за рахунок цього він є корисною спецією. По-перше, відвар лаврового листа сприяє зміцненню імунітету організму в цілому, і до того ж є ефективним засобом боротьби з туберкульозом.
Лавровий лист, приготований спеціальним чином, здатний надати значиму допомогу при діабеті, алергії і хворобах суглобів, допомогти в лікуванні гаймориту і позбавити організм від шлаків, що накопичилися.
