Млинці омлетні
Два яйця збити віночком, додати 1-2 столові ложки майонезу Дюка і ще раз збити до однорідної маси. Посолити і поперчити за смаком. Нарізати дрібно зелень і додати до одержаної маси, все перемішати. Розігріти сковорідку, додати трохи оливкової олії і смажити млинці з двох сторін. Начинка для таких млинців може бути будь-яка. Для м'ясної начинки підійде нежирне м'ясо або курка. Робимо фарш, додаємо в нього спеції. На кожен млинець кладемо фарш і згортаємо млинчик трубочкою.
Салат «Морська перлина»
500 г кальмарів кладемо в киплячу воду і варимо 3 хвилини. Потім кальмари остудити і нарізати соломкою. Крабові палички 250 г також нарізати соломкою. 4 яйця зварити, відокремити білки від жовтків (жовтки не знадобляться). Білки натираємо на тертці і змішуємо їх з крабовими паличками і кальмарами.
Всі складаємо в салатницю, заправляємо майонезом Дюка, прикрашаємо червоною ікрою (100г) і звареним перепелиним яйцем (1 штука), яке, як би, символізує морську перлину.
Майонез «а-ля Дюкан»
Відокремити білки від жовтків (буде потрібно 2 яйця). З одного лимона вичавити сік. У жовтки додати 1 чайну ложку гірчиці, замінник цукру 1 таблетку, сіль (щіпка) все змішати в міксері. Додати потім 250 г сиру м'якого і все ще раз добре збити. В отриману масу влити, тонкою цівкою 1 столову ложку оливкової олії, постійно помішуючи. Потім додаємо лимонний сік і все добре збиваємо.
Маса повинна вийти звичного майонезного відтінку. Зберігати в холодильнику.
Коржики
Змішати в мисці 1 столову ложку пшеничних висівок, 1 столову ложку вівсяних висівок, 1-2 столових ложки знежиреного сиру, 1 куряче яйце. Вимішати все до однорідної маси, трохи посолити, можна додати трохи за смаком замінник цукру. Сковорідку змастити оливковою олією і обсмажити коржик з кожного боку. Також можна в коржик додати нарізану зелень за смаком.
