Вибачте цей текст доступний тільки в “російська”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
Цей рецепт з розряду універсальних, адже його не можна чітко віднести до буденних або святкових. Тому його можна випробувати в будь-який день. Цікаво, що кебаб з курки можна подавати з будь-яким гарніром, але для низькокалорійного харчування краще всього, якщо це будуть овочі.
Незважаючи на простоту інгредієнтів, багато хто вважає курячий люля-кебаб складною у приготуванні стравою. Хочеться спростувати цей міф, адже все дуже зрозуміло і просто, так, деякі кулінарні вміння не завадять, а й новачки, мабуть, теж впораються.
Інгредієнти на 2-3 порції:
Для кебаба:
- Куряче філе - 1 шт. (приблизно 400г) ;
- Ріпчаста цибуля - 0.5 шт. ;
- Сіль, перець.
Для гарніру:
- Помідори ;
- Баклажан ;
- Болгарський перець;
- Брокколі.
Рецепт
Кебаб готується з курячого фаршу. Тому приготування почнемо з нього. На свій розсуд можна дрібно порубати куряче філе ножем або ж пропустити його через м'ясорубку.
У фарш додається подрібнена цибуля (можна також потерти її на тертці, якщо не боїтеся сліз від цибулі), а також спеції і сіль. Акуратненько все перемішується.
Далі мокрими руками формуємо з фаршу невеликі котлетки, насаджуємо їх на шпажки, і «подовжуємо», розподіляючи фарш так, щоб вийшла довгаста котлета.
Застеляємо деко папером для випічки або фольгою, відправляємо на нього шпажки з м'ясом, а також нарізані овочі. Додаємо буквально крапельку соняшникової олії. І ставимо в духовку на 30 хвилин, температуру виставляємо 2000 С.
Поглядаємо на люля і овочі кожні 10 хвилин, овочі можна зняти раніше, а куряче м'ясо при необхідності перевернути. Якщо у вас є сковорідка-гриль, тоді можете приготувати кебаб з курки та овочі на ній.
Поки запікається м'ясо, поставте на вогонь каструльку з підсоленою водою, відваріть в ній брокколі, потім воду злийте.
Готовий кебаб з курячого філе подається разом з овочами, можна також додати зелень. Як бачите, все геніально просто. Спробуйте, можливо, у вас з'явиться своя смачна інтерпретація цього рецепта.
