Вибачте цей текст доступний тільки в “російська”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
Люди, які регулярно вживають сочевицю, згодні з думкою вчених, що цей продукт може зайняти гідне місце в повсякденному харчуванні, а також стати лікувальним препаратом при деяких заболеваніях.Чечевіца дуже калорійна, 100 грамів зерна містять до 300 ккал. Це більше, ніж в бобах і горосі.
А значить, малою кількістю продукту можна насититися надовго. Зерна містять жири і велику кількість білків, крохмалю, клітковини. Вітамінів в чечевиці не багато, але в основному з групи, яка зустрічається не так часто. Це вітаміни А, Е, РР, багато вітамінів групи В. Особливим попитом сочевиця повинна користуватися у вагітних, як основний постачальник фолієвої кислоти в кількості, необхідній для життєдіяльності людини. Міститься в ній і залізо. У сочевиці можна знайти практично весь перелік мінералів.
Через великий вміст в зернах білка, до 60%, сочевиця претендує на роль продукту, здатного замінити м'ясо. Вона користується заслуженим увагою вегетаріанців, що використовують її у своєму харчуванні. До того ж засвоюється вона легше, ніж м'ясо, що дає можливість застосовувати сочевицю в дієтичному харчуванні.
Оцінила сочевицю і харчова промисловість - у вигляді порошку, що містить білок. Його використовують, як добавку в ковбасні вироби і консерви, в замінники кави і цукерки.
Корисні властивості сочевиці проявляються і в тому, що це абсолютно екологічно чистий продукт. Де б вона не росла, вона не накопичує токсичних речовин: радіонуклідів, нітратів і нітритів. Використовують сочевицю при лікувальному харчуванні, як продукт, не дратівливий слизову шлунка, навіть при таких хворобах, як коліт і виразка шлунка. При сечокам'яної хвороби, особливо в період загострення, і для людей, які хворіють на діабет, кашею з сочевиці можна урізноманітнити низькокалорійну дієту. Рекомендована сочевиця людям, що мають проблеми з кроветворением, вона містить калій, правда, в невеликій кількості.
Застосовують її для попередження онкологічних захворювань, особливо у людей, що мають схильність до раку прямої кишки або грудей. Показано харчування сочевицею вагітним жінкам протягом усього терміну вагітності. Допомагає навіть при нервових хворобах. Дієтологи рекомендують вживати її в їжу не рідше трьох разів на тиждень для зміцнення імунітету. Споживання цього продукту сприяє і підвищенню життєвого тонусу людини. Дізнавшись про корисні властивості сочевиці, багато людей захочуть включити її в свій повсякденний раціон. А дізнавшись рецепти приготування смачних і поживних страв, обов'язково додадуть пакет з сочевицею в стратегічний продуктовий запас.
