Зелень надзвичайно корисна для нашого організму. Щавель , кропива , шпинат , петрушка , кріп , салат , цибуля- латук , часник і корінці ревеню , базилік - всі ці рослини містять в собі цілу комору здоров'я.
Намагайтеся вживати зелень у сирому вигляді , тоді в ній міститься більше вітамінів і мікроелементів. Якщо , ви все ж , вирішили приготувати салат , то заправляйте його сметаною або оливковою олією - вони чудово поєднуються за смаком і особливостям будови.
Крім того , зелень можна гасити і навіть варити , правда , цей процес має бути дуже короткочасним , достатньо просто кинути зелень в кінці варіння і відразу ж вимкнути вогонь.
Зелені овочі можна поєднувати з чорним хлібом або шматком м'яса , головне - ніяких каш або макаронів ! Якщо ви вирішили сісти влітку на «зелену » дієту , зверніть увагу на щавель - його не можна постійно їсти людям з хворобами шлунково -кишкового тракту і хворобами нирок.
А ось петрушка , навпаки , дуже корисна при таких же захворюваннях. Петрушка , крім того , багата солями калію і магнію , а також фосфору. Петрушку варто вживати в їжу тим людям, у яких ослаблений зір або в їх організмі запальні захворювання часті гості.
Кріп , же в свою чергу , знімає головний біль і лікує від безсоння , а ще він має жовчогінну властивістю.
Салат листовий чудово допомагає прискорити обмін речовин , знижує кількість холестерину в крові.
Крім чудових смакових якостей , селера покращує і роботу шлунка. Кишечника , нирок і сечового міхура.
